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Qui suis-je ?

La pâtisserie, c’est avant tout une histoire de famille. Gilles Subervie , créée en 2012 par Gilles SUBERVIE, est un boulanger, pâtissier, traiteur. Depuis plus de 6 ans, tourte des Pyrénées, régale les gourmands à travers une palette de créations sucrées et salées qui évolue au fil des saisons, au rythme de la créativité du pâtissier. GILLES SUBERVIE vous fait découvrir son savoir-faire artisanal à base de matières premières locales et de qualités qui a construit sa réputation au fil du temps.

La pâtisserie « tourtes des pyrènes » fabriquée de façon 100% artisanale des entremets, choux, viennoiseries, brioches, biscuits, tartes sucrées, tartes salées, quiches lunchs et pains dans un laboratoire pâtissier à Espieilh, entre Capvern et Bagnères de Bigorre. Les matières premières sont sélectionnées auprès de producteurs des hautes-pyrénées, et la gamme proposée variera en fonction des saisons.

Où trouver ces gourmandises ?

Vous pourrez retrouver ces gourmandises sur le marché de Bagneres de Bigorre et de Bordères / l'Echez. 

Le point de départ est venu d'un simple constat : aujourd’hui, notre plus grand pouvoir de citoyen est notre capacité à bien consommer, c’est-à-dire à bien choisir les produits que nous achetons, en cohérence avec les valeurs que l’on souhaite voir se développer. Consommer des produits fabriqués avec des matières premières de qualité, dans des conditions sociales justes et sans nuire à l’environnement. Il m’est apparu que ce choix est d’autant plus important dans le domaine de l’alimentation.